11月13日2024中国水产品大会在北京召开，晨曦旗下百珍堂董事长戴晨义受邀出席并作“标准化，三步走——水产品出海的道与术”演讲，剖析中餐及水产品预制菜全球发展前景，分享创新实践与战略规划。百珍堂全球化战略分产品、门店、工厂出海三阶段，已将预制菜出口北美，在港开三家门店，计划复制模式到美国及全球。戴晨义指出国内竞争、海外潜力、国家影响力和中餐吸引力推动中餐出海，但面临出口政策、雇佣政策和海外法规等挑战。他强调标准化是关键，百珍堂已实现标准化生产，确保产品一致、安全、卫生，降低成本并规模化。此外，百珍堂在美国成立新公司专注出海业务，正处天使轮融资，邀请投资者和企业家加入，其演讲展现领导地位与雄心，引领行业走向国际市场。
11月13日，2024中国水产品大会在北京召开，晨曦旗下百珍堂董事长戴晨义受邀出席并作题为“标准化，三步走——水产品出海的道与术”的演讲，深度剖析了中餐及水产品预制菜在全球市场的发展前景，并分享了百珍堂在该领域的创新实践与战略规划。
戴晨义董事长首先概述了百珍堂的全球化战略，该战略分三个阶段实施：产品出海、门店出海和工厂出海。百珍堂已成功将水产品预制菜出口至北美，并在香港快速开设了三家中餐门店，标志着其全球化战略的初步成功。公司计划将这一模式复制到美国，并进一步扩展到全球其他地区。
在探讨中餐出海的动因时，戴晨义董事长指出，国内餐饮市场的激烈竞争、海外市场的无限潜力、中国崛起的国家影响力以及中餐的普遍吸引力是推动中餐走向世界的主要因素。然而，他也坦诚地指出了中餐出海面临的挑战，包括出口政策的严格性、雇佣政策的复杂性以及海外法律法规的多样性。
戴晨义董事长强调，标准化是中餐出海成功的关键。他认为，通过标准化生产，百珍堂能够确保产品的一致性、安全性和卫生性，同时显著降低成本，并实现规模化生产。百珍堂已经实现了这一标准化，为中餐出海铺平了道路。最后，戴晨义董事长宣布百珍堂在美国成立了一家新公司，专注于中餐门店和工厂的出海业务，并正处于天使轮融资阶段。他邀请有兴趣的投资者和企业家加入，共同推动中餐在全球的发展。戴晨义董事长的演讲为与会者提供了宝贵的洞见和启发，展现了百珍堂在中餐出海领域的领导地位和对未来的雄心壮志。通过标准化和创新，百珍堂正引领中国水产品和中餐行业走向国际市场，为全球消费者带来独特的美食体验。
